Partilhar a nossa mesa.
Partilhar a nossa cidade.
Gastronomia é sinónimo de partilha. E partilha rima com encontro e descoberta.
O Global Kitchen in Porto vai juntar vários chefs portugueses com chefs de outras origens, numa experiência aberta de criação e celebração gastronómica. Metade tradição, metade inovação. Metade prazer, metade cultura. Sempre com ingredientes genuínos disponíveis no mais tradicional mercado de frescos da cidade: o Mercado do Bolhão. Entre abril e novembro de 2024, participe nas sessões de degustação, encontros, conversas e workshops.
Não perca. No Porto, há sempre um lugar à mesa para si.
Programa
De abril a novembro, há fins-de-semana com um sabor muito especial. Dois chefs, um português e um internacional, vão partilhar ingredientes e receitas que valem a pena provar. É servido? Entre pratos, há show cookings, experiências de degustação e muitas conversas para partilhar.
Rui Martins é o responsável pela direção gastronómica dos restaurantes O Paparico e das cervejarias Brasão. É também chef no Culto ao Bacalhau, Porto. Prémio Cozinheiro do Ano, em 2016. A sua cozinha tem uma forte base emocional que está intimamente relacionada com as suas memórias de infância.
Luke Nguyen é chef, autor de livros de gastronomia, professor e, aos 23 anos, inaugurou o Red Lantern, o restaurante vietnamita mais premiado do mundo. Dirige o Vietnam House, em Saigão, reconhecido pelo Guia Michelin de 2023 como o melhor serviço no Vietname. É ainda apresentador de programas televisivos de culinária como Masterchef Vietnam e Top Chef Vietnam, e jurado convidado regular no Masterchef Australia.
Show Cooking
Chefs Rui Martins e Luke Nguyen
13 de abril, 11h00
Lamentamos, mas já não há vagas disponíveis. Obrigado pelo seu interesse.Experiência de Degustação
Chefs Rui Martins e Luke Nguyen
13 de abril, 14h30
Lamentamos, mas já não há vagas disponíveis. Obrigado pelo seu interesse.
Ponto de encontro entre tradição e modernidade.
Situado em pleno coração histórico do Porto, o Mercado do Bolhão é um dos principais ícones da cidade
Ver localização
O edifício atual foi construído em 1914, mas as origens da instituição remontam a 1839. Em 2022, reabriu após profundas obras de restauro e modernização, apresentando-se com a mesma alma de sempre.
Com as suas famosas bancas cheias de cor e ambiente animado, é o mais importante mercado tradicional do Porto. Além de toda a espécie de produtos frescos, incluindo frutas e legumes da região, peixe e carne, pão tradicional e vinhos portugueses, o Bolhão também acolhe lojas de artesanato, cafés e restaurantes. É um ponto de encontro para habitantes locais e turistas, proporcionando uma experiência genuína da cultura gastronómica e comercial da cidade.
O mercado de frescos funciona de segunda à sexta, entre as 8h00 e as 20h00, e encerra aos sábados, às 18h00. Os restaurantes estão abertos até às 0h00, de segunda a sábado. O Bolhão encerra ao domingo.
